Un voyage riche en émotions, saveurs et partages !

Bonjour à tous et à toutes !😊

De retour de vacances / formation sur l'ile de la Réunion.

L'île intense comme elle est surnommée, ou l'île Bourbon est une île volcanique où cohabitent un très grand nombre de cultures différentes, c'est pour moi, ce qui fait une de ses plus grandes richesses avec ses paysages à couper le souffle !

Cette grande diversité apporte à cette île non seulement des religions, des langues très différentes mais surtout ce pourquoi ce voyage a été ultra intéressant pour moi, une diversité de plats, cuisines et ingrédients phénoménale !!!

La famille de mon époux, vivant sur l'île, d'origine Réunionnaise / Malgache / Tamoule / Mauricienne a tenu une part importante de ces apprentissages, et je les remercie pour leur générosité !

Massalé Cabri, porc, Poulet, différents rougails, Caris ont marqué nos repas de famille mais aussi, ont permis d'approfondir encore mes connaissances culinaires !

Merci zot' tout' pour ut patience et ut' simplicité que mi aim tant !

Mais ma curiosité culinaire ne s'est pas arrêtée là ! J'ai eu l'immense chance de pouvoir manger dans de nombreux restaurants grâce à mon mode de vacances (je vous en parlerai lors de mon prochain article...)

Ces tables conseillées tantôt par des locaux, mais surtout par mon Osthéopathe Thomas Clercy sur La Montagne qui a sauvé mes vacances (d'un point de vue médical)! Il est extraordinaire !!!! il agit sans craquer, sans douleurs, et les résultats sont bleuffants !!! Milles mercis à vous !

Thomas fin gourmet connait de très bonnes tables de l'île, mais adore lui aussi cuisiner, ce qui m'a permis grâce à ses conseils de réaliser de nombreux plats, dont une véritable découverte que vous retrouverez bientôt dans vos assiettes, les camarons bringelles ! un délice !!!

Ces différentes tables

- la Ferme Auberge d'Eva Annibal à Bras Panon avec son canard à la vanille, son gratin de chouchou, cari Espadon puis ses punchs et rhums arrangés à volonté ont marqué nos esprits tant c'était bon !!!!

- Le Ti Mahi Mahi à St Gilles avec ses Tartares de poisson, tiradito de boeuf ont surpris mes yeux mes surtout mes papilles !!!! Ils ont eu la gentillesse de partager avec moi de nombreuses choses qui inspireront de futurs plats et desserts ! Merci !

- Puis le restaurant Tipkemen Ô Kréol à Salazie nous a épaté grâce à leur bol Mauricien que vous avez pu découvrir la semaine passée, leur camarons patate chouchou à couper le souffle !!!

Toutes ces saveurs magiques et ces partages se retrouveront dans vos futures assiettes chez Caramel et Ciboulette !